Alman fotoğrafçı, yazar, fabrika sahibi. Aynı zamanda astroloji, matematik ve istatistik konularına da ilgisi vardır.
3 kere evlenmiştir. Bunlardan en ilgi cekeni Brigitte Bardot olmustur. 1966 yılımda Las Vegas'ta evlenen çift, 1969 yılında boşanmıstır.
1972 yılında Vouge dergisinin ilk nü kapağını yaptı. 1991 yılında Claudia Schiffer ile calışmıstır.
Uzun yıllar Munich Museum of Modern Arts'ın başkanlığını yapmıştır.
1972 yılında Hamburg'da bir galeri açan Sachs, arkadaşı Andy Warhol'un ilk Avrupa sergisini yapmıştır.
Gunter Sachs aynı zamanda bir sanat koleksyoncusuydu. Jean Fautrier, Andy Warhol, César, Arman, Yves Klein, René Magritte, Salvador Dalí, Roy Lichtenstein, Tom Wesselmann ve Allen Jones gibi sanatçılardan oluşan bir Pop Art koleksiyonu vardır. Su an sahibi olduğu 300 tane eser Sotheby's Londra'da 22 Mayıs'a kadar satıştadır.
Andy Wrhol'un bu tablosu da £3-4 million karşılığında alıcısını bekliyor.
Gunter Sachs, Mayıs 2011 gününde Isviçre'deki evinde intihar etmiş ve yaşamını kaybetmiştir.
